Toma, le restaurant étoilé du chef Thomas Troupin qui s’est installé en retrait du boulevard de la Sauvenière pendant le Covid, ne désemplit pas. Réputé pour leur cuisine mais aussi l’attention porté au circuit-court, celle-ci se retrouve jusque dans l’assiette au sens propre. Au niveau du contenu mais aussi du contenant. En effet, leur vaisselle est produite à partir de leur cendre de cuisson, au sein de Yawa Creative Ceramic Center. Ce centre de céramique, situé à Liège, est également ouvert à tous, si vous aussi vous avez envie de recycler vos cendres. Rien ne se perd, tout se transforme avec un peu de créativité.
